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Apporter la qualité, l'information et les
services
nécessaire à l'attente du client (produits
de fabrication maison et traçabilité des produits).
Respecter les méthodes d'hygiène en vigueur
et travailler des aliments sains et équilibrés (marche en avant des
produits, H.A.C.C.P, respect de la chaîne du froid,
...)
Protéger
l'environnement
(tri des déchets, bac de décantation,
récupérateur d'eau, ...)
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