Stéphane Benkstein

Particuliers, Entreprises, Associations, Mairies.

• Vous souhaitez solliciter nos services afin de vous accompagner selon vos besoins !
• Profitez de vos convives en toute occasion, nous sommes là pour vous servir !
• Toujours à votre écoute et selon vos envies, notre équipe familiale prépare des produits artisanaux de fabrication maison pleins de saveurs et de convivialité !
• De la gamme « Prestige » à la ligne « Élégance » c’est avec vous que l’harmonie de nos plats régalera vos invités !
• N’hésitez pas à nous demander conseil !

L’esprit Taiteur, de Père en Fils.

Artisan traiteur est un métier qui n’a cessé d’évoluer. Je suis né avec la chance d’avoir suivi cette évolution.

Lorsque mes parents, en 1982, ont ouvert leur charcuterie dans le centre de Dammartin-en-Goële, ils ont contribué à la diversité des buffets et des repas festifs dans notre belle région de Seine-et-Marne (77). D’un regard attentif et émerveillé, je découvrais enfant le métier qui deviendrait le miens.

Aujourd’hui, Tous nos produits sont fabriqués maison dans un laboratoire aux normes respectant la qualité de ces derniers et je forme, à mon tour, apprentis et stagiaires afin de transmettre ce savoir-faire familial.

Diplômé de l’école supérieure de charcuterie

Apporter la qualité, l’information et les services
nécessaires à l’attente du client (produits de fabrication maison et traçabilité des produits).

Respecter les méthodes d’hygiène en vigueur
et travailler des aliments sains et équilibrés (marche en avant des produits, H.A.C.C.P, respect de la chaîne du froid, …)

Protéger l’environnement
(tri des déchets, bac de décantation, récupérateur d’eau, …)